เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทำมาจากองุ่นที่มีผิวสีเขียวซึ่งสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายเพื่อผลิต ไวน์ราคา มิตรภาพที่เป็นเข้ากับอาหารชนิด รสชาติของ Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในไวน์ดี ที่สามารถระบุตัวตนได้มากที่สุดในโลกด้วยเหตุผลบางประการ อย่างแรกคือมีความกรอบและมีความเป็นกรดสูงอยู่เสมอ ประการที่สอง มีสารเคมีที่เรียกว่า pyrazine ซึ่งให้รสหญ้า สมุนไพร หรือพริกหยวก เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่าหรือเก็บตั้งแต่เนิ่น ๆ ลักษณะเด่นเป็นสีเขียวเป็นไม้ล้มลุก ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นหรือปล่อยให้แขวนอยู่บนเถาวัลย์ได้นานขึ้น ลักษณะของ pyrazine จะลดน้อยลงไปเพราะชอบรสชาติของผลไม้ที่สุกมากขึ้น ตั้งแต่เกรปฟรุตไปจนถึงเสาวรสและฝรั่ง